Activité sur l’iode n°2

"Quelle Marque est Iodée?"

Objectif: En participant à cette activité, les enfants apprendront les marques des sels iodés disponibles localement.

Material

De petites assiettes ou des feuilles de papier
Crayon à papier, crayons de couleur, feutre
Papier
Un kit pour tester le sel. Le kit comprend: Une solution pour tester l’iode et une solution de contrôle. (les kits pour tester le sel peuvent être fournis par l’UNICEF)

La composante connaissance: Nous avons besoin d’iode dans notre alimentation pour nous développer à notre plein potentiel intellectuel. Comme l’iode ne se trouve pas dans un grand nombre d’aliments, certaines sociétés l’ont ajouté au sel pour être sûres que nous consommons de l’iode. Pourquoi pensez vous qu’ils aient ajouté de l’iode au sel? [Parce que le sel est consommé par tout le monde.] Cependant, ce ne sont pas tous les sels disponibles au marché qui contiennent de l’iode. Certains sels contiennent de l’iode et d’autres non. De plus, quelques sociétés font un meilleur travail en iodant le sel.

Aujourd’hui, nous allons découvrir quelle société (marque) iode son sel de manière correcte, afin que vous sachiez quel sel acheter quand vous irez faire les courses avec votre famille

Instructions

1. Revoir la leçon précédente en demandant "Quel était le message principal de la leçon précédente?’’ ["J’ai besoin d’iode afin que mon esprit et mon corps puissent se développer comme ils devraient."]
2. Pour commencer la leçon d’aujourd’hui, discutez la composante connaissance avec les enfants. Une fois que vous aurez fini la discussion, avant de continuer, demandez aux enfants si ils ont des questions. Prenez quelques instants pour inscrire le message principal au tableau. Demandez à un enfant de le lire à haute voix et que les autres enfants le notent dans leur cahier. Dites à la classe que ceci est la part d’information la plus importante à retenir de la leçon d’aujourd’hui.
3. Montrez aux enfants les sacs des marques de sels correctement iodés. Vous pourrez avoir besoin de tester ces sacs avant la classe pour vous assurer qu’ils soient convenablement iodés. Ecrivez les marques de sel au tableau. Faire passer les sacs dans la classe afin que chaque enfant puisse les voir, puis les exposer au devant de la classe. De plus, amener des sacs de sel non iodé ainsi que du sel qui vient d’un large seau du marché. Vous testerez aussi ce sel afin que les enfants voient ce qui se passe lorsque le sel ne contient pas de l’iode. (Note: Le sel qui provient d’un large seau du marché pourrait ou ne pourrait pas contenir de l’iode.)
4. Expliquez aux enfants qu’aujourd’hui ils vont effectuer une expérience de classe. Ils vont découvrir quels sacs de sel contiennent effectivement de l’iode et quels sacs n’en contiennent pas. Expliquez aux enfants que vous allez déverser deux solutions sur le sel et si le sel devient de couleur violette il contient suffisament d’iode. Si le sel ne devient pas violet, il ne contient pas d’iode.
5. Mettez une petite quantité de sel de chaque sac sur une petite assiette ou bien sur des feuilles de papier séparées. Ecrivez le nom du sel (la marque), si il est iodé ou non sur une feuille de papier et placez la près de l’échantillon de sel. Selon la taille de votre classe, il se pourrait que vous vouliez répartir les enfants en plusieurs petits groupes. Vous voulez que chaque enfant puisse voir le test du sel. Si vous avez plus d’un groupe, vous aurez à installer l’étalage de sel pour chaque groupe. Puis, vous pourrez allez vers chaque groupe de manière individuelle et effectuer le test. Demander au groupe de vous regarder de près – quelle solution vous choisissez et quelle quantité de solution vous versez sur le sel – parce qu’ils le feront aussi demain!
6. On vous a donné deux tubes de solution pour tester le sel. D’abord utilisez le tube au couvercle vert. Déverser quelques gouttes de cette solution sur le sel. Si le sel ne devient pas violet, vous devez alors utiliser la solution de contrôle – la solution qui est aussi dans le conteneur qui a le couvercle rouge et sur lequel il est écrit solution de "contrôle’’. Déversez quelques gouttes de solution de "contrôle’’ sur le sel. Attendez quelques secondes, si le sel devient violet alors il est correctement iodé. Si le sel ne devient pas violet, il n’est pas iodé. Pour devenir violet, le sel ne met que quelques secondes. La couleur violette devrait être d’un violet moyen a un violet sombre
7. Mettez tous les sacs de sel sur une table ou bien au devant de la pièce et demandez aux enfants de choisir les marques de sel correctement iodé. Ecrivez les noms de ces marques au tableau. Puis, demandez aux enfants de dessiner les sacs de sel iodé avec des crayons ou des feutres

Suivi

• Demander aux enfants s'ils savent quel sac leur famille utilise
• Demander aux enfants quelle marque de sel iod ils ont dessinée

Terminer la le on en demandant un enfant de reformuler le message principal.

Suggestions pour des activités de suivi

• Demandez aux enfants d’amener leurs dessins des sacs de sel iodé à la maison et de les montrer à leur famille. Ils devraient indiquer à leur mères que ceci est le sac de sel (marque) que la famille devrait acheter
• Dites aux enfants qu’ils feront le même type d’expérience avec leur propre sel demain. Demandez leur de demander à leurs parents si ils peuvent amener un petit échantillon de leur sel pour être testé

Suggestions pour l’instituteur

• Vous pouvez combiner les activités 2 et 3 si vous le préférez. Soyez sûrs de dire aux enfants le jour précédant l’activité, d’amener un échantillon de sel de la maison.
• Si vous n’arrivez pas à trouver du sel non iodé, utilisez du sucre juste comme exemple pour démontrer aux enfants que la couleur ne change pas pour un "sel’’non iodé.

Source: Adapté de N. Umemoto, An Educational Curriculum on Iodized Salt in Guatemala

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